Martes 12 de abril de 2011 - 19:00 horas
Precio: 20 € (socios UEC) – 35 € (no socios)
Cata dirigida por Cesar Ruiz

Más allá de la fama que le otorgan firmas legendarias de la historia vinícola mundial como Romanée-Conti o del más reciente protagonismo mediático alcanzado por su variedad fetiche, la Pinot Noir, el rasgo de distinción de un mito como la Borgoña viene asociado desde sus orígenes a la singularidad de sus múltiples y fascinantes terroirs, que sin duda simbolizan un tesoro actual irrepetible en cualquier otra región del atlas geográfico internacional.

Un lujo único, el de la variedad y diversidad de sus terruños, que en la Borgoña vinícola encuentra en sus más de 250 kilómetros de extensión una versión más cercana al anonimato, aquella en la que las grandes empresas dejan paso a la tradición familiar; una, llamémosla, Petit Borgoña, en la que su versión blanca es coprotagonista de lujo gracias al potencial autóctono de su reina Chardonnay y su para muchos anónima acompañante, la Aligoté.

Segunda oportunidad de recorrer la Borgoña del village más auténtico gracias al proyecto Alma Vinos Unicos,  un referente a la hora de descubrir lujos recónditos de esta legendaria región. Productores como Rene Bouvier, Paul Pillot, Michel Lafarge o Manuel Olivier conformarán la selección blanca de un total de nueve ejemplos con los que Cesar Ruiz ilustrará esta presentación.