Miércoles 13 de octubre de 2010 - 19:00 horas
Precio: 20 euros (socios UEC) - 40 euros (no socios)
Cata dirigida por José Carlos Román

Al amparo de una revolución gastronómica que ha llevado a nuestro país a lo más alto del escalafón mundial en términos culinarios, la última década ha servido para constatar, y ante todo disfrutar, la complejidad y diversidad de lo que podría llegarse a calificar como una nueva ciencia sensorial, la de las armonías.

Cervezas, sidras, licores y como no, el vino, fieles compañeros de las mesas más exigentes desde la antigüedad hasta nuestros días, han sabido componer sinfonías insospechadas para muchos, maridajes novedosos, deleites al fin y al cabo de los paladares mas exquisitos.

En esta cita sin precedentes la UEC, de la mano de uno de sus profesionales de mayor bagaje en lo que al análisis sensorial de alimentos se refiere, José Carlos Román, dará una vuelta más de tuerca al mundo de las armonías, introduciendo para ello un invitado cuando menos novedoso, el cocktail en toda su esencia. Aperitivos, digestivos, reconstituyentes o refrescantes, todos con su sello y firma, se convertirán por un día en protagonistas sensoriales de las armonías más intrépidas.