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Biblioteca: Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Título:      Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Categorías:      Análisis sensorial
LibroID:      VI.SEN-carpenter
Autores:      Roland P.Carpenter, David H.Lyon, Terry A.Hasdell
ISBN-10(13):      8420009881
Editorial:      Acribia
Fecha de publicación:      2001
Number of pages:      191
Idioma:      Español
Valoración:      0 
Imagen:      cover
Descripción:     

Completa obra sobre las técnicas del análisis sensorial y su aplicación en pos del desarollo y control de la calidad de los distintos alimentos.

Book owner:      UEC
   

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