28, 29 y 30 de noviembre de 2016 - 19:00 a 21:30 h
Precio: 75 euros (incluye dossier y diploma)

Programa intensivo para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino a traves de la cata. Tres clases teórico-prácticas acerca de su técnica y metodología y el conocimiento de los vinos blancos, rosados y tintos. Los asistentes podrán catar más de 15 ejemplos de la España vinícola así como desarrollar diferentes ejercicios prácticos en análisis sensorial de vinos.

El programa del curso incluirá los siguientes contenidos:

1ª Sesión (28 de noviembre) : LA CATA DEL VINO.VINOS BLANCOS (I)

Metodología del análisis sensorial de vinos. Sabores fundamentales
Vinos blancos jóvenes: Elaboración, Principales variedades y zonas de producción
Ejercicios prácticos con disoluciones en agua. Cata de un vino blanco jóven.

2ª Sesión (29 de noviembre) : VINOS BLANCOS (II) Y ROSADOS JÓVENES

Vinos blancos jóvenes de variedades aromáticas autóctonas y foráneas (Verdejo, Godello, Albariño, Chardonnay, Moscatel, Malvasía)
Elaboración de vinos rosados  jóvenes. Variedades y geografia vinícola.
Cata de 7 vinos blancos de variedades aromáticas y 2 vinos rosados jovenes

3ª Sesión (30 de noviembre): VINOS TINTOS JÓVENES Y CRIANZAS

Vino tinto: elaboración y clasificación. Maceración Carbónica
La crianza en el vino. Elaboración de vinos tintos de crianza
Cata de 7 vinos tintos (jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas)

La matrícula del curso incluye la entrega de un dossier y documentación con los contenidos del mismo. El curso será impartido en la sala de catas de la UEC (C/ Lope de Vega 27. Madrid) por un formador de reconocido prestigio de la Unión Española de Catadores. Las reservas para este curso se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477 o en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC.