Quim Vila, el nuevo Priorat, Cócteles y sus armonías,... Octubre en la UEC |
Arranca la estación otoñal y las cada vez más extendidas vendimias son la mejor excusa para que la Unión Española de Catadores retome su ritmo habitual de actividades en torno a la promoción de la cultura del vino y otros alimentos y bebidas. Un programa diverso y cuando menos atractivo en el que el vino será el plato principal de un menú en el que no faltará un guiño al cada vez más complejo mundo de las armonías, esta vez con un invitado especial, la coctelería.
Catas dirigidas que compartirán cartel con, entre otras, la Verdejo y sus más novedosas firmas; un nuevo capítulo del ciclo “Experiencias enológicas”, en esta ocasión dedicado al papel que desempeñan en la actualidad las manoproteinas; un viaje al vecino ibérico Portugal, en busca de sus compras más inteligentes; y ya para finalizar el mes la visita de una de las figuras imprescindibles a la hora de conocer la evolución del vino en España en las dos últimas décadas, Quim Vila, quién nos deleitará en primer persona con lo que él mismo ha venido a denominar “Vinos de Fragancia”. Una selección personal basada en la experiencia de este apasionado al mundo del vino cuyo proyecto más mediático, la tienda especializada Vila Viniteca continúa celebrando su 75 aniversario. Una carta al gusto con un plato exótico en su minuta, la sesión en la que dedicaremos a descubrir de la mano de José Carlos Román las armonías más inverosímiles que nos ofrecen los cócteles más lujosos del extenso catálogo internacional, a las que buscaremos sus matrimonios gastronómicos más apropiados. |