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Empresa
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La posibilidad que ofrece el contar con un amplio número de colaboradores a la hora de desarrollar diferentes actividades dentro del mundo sensorial de los alimentos y bebidas hace que la Unión Española de Catadores pueda haber diversificado sus actuaciones, quedando divididas en tres líneas básicas:
Promoción de la cultura de los alimentos
- Programa semanal de actividades impartidas en la sala de catas de la Unión Española de Catadores que incluye catas dirigidas y seminarios en torno al mundo del vino y otros alimentos y bebidas.
- Colaboración con instituciones públicas (ICEX, Ministerio de Agricultura, Cosejos Reguladores) y empresas privadas para el desarrollo de jornadas de formación tanto de ámbito técnico como lúdico.
- Redacción y edición de publicaciones (libros “Análisis Sensorial y Cata de los Vinos de España”, “Guía de los 100 Mejores Vinos Jóvenes Españoles, Revista “Catavinos).
Organización de concursos y certámenes de calidad
Asimismo la UEC ha participado en la asesoría técnica de otros concursos tanto nacionales como internacionales (Concurso Madrid Fusión al Mejor Vino Español, Premio a los Mejores Quesos de España del Ministerio de Agricultura,…)
Evaluación sensorial de alimentos a través de paneles de expertos
- Control de calidad para empresas agroalimentarias y cadenas de distribución: diseño y redacción de informes a cargo de paneles de calidad UEC.
- Sello de calidad UEC: apoyo a campañas de comunicación de marcas comerciales. Proyectos desarrollados hasta el momento: Yogur Griego Danone, Nestea, Savia, Hornimans.
¿Quienes forman la U.E.C.?
Esta integrada por un prestigioso grupo de expertos en análisis sensorial con los siguientes objetivos sociales:
- Divulgar las prácticas de la cata y el analisis sensorial entre sus miembros y entre el público en general, tanto de vinos, como de aceites, quesos, café o cualquier otro producto alimenticio susceptible de valoración organoléptica.
- A este fin se realizarán cursos de formación y perfeccionamiento en esta disciplina.
- Defender la utilidad de la cata como medio más idóneo para mejorar la calidad de los alimentos y para conferirles prestigio.
- Conservar y enriquecer el trasfondo cultural de todos los alimentos tradicionales.
Órganos de Gobierno
La Asociación esta regida por:
- La Asamblea General de Socios. Integrada por la totalidad de los socios activos. es el supremo órgano de la asociación y reside en ella la plena soberanía a todos los efectos de Dirección, Organización Administración y desarrollo de la Asociación.
- La Junta Directiva. Integrada por el Presidente de la Asociación, tres Vicepresidentes y varios Vocales responsables de áreas determinadas de trabajo, además del Secretario y el Tesorero, todos elegidos en Asamblea General.
Objetivos UEC
Integrada por un prestigioso grupo de expertos en análisis sensorial, la Unión Española de Catadores persigue los siguientes objetivos culturales:
- Divulgar las prácticas de la cata y el análisis sensorial entre sus miembros y entre el público en general, tanto de vinos, como de aceites, quesos, café o cualquier otro producto alimenticio susceptible de valoración organoléptica.
- Desarrollo cursos de formación y perfeccionamiento en esta disciplina.
- Defender la utilidad de la cata como medio más idóneo para mejorar la calidad de los alimentos y para conferirles prestigio.
- Conservar y enriquecer el trasfondo cultural de todos los alimentos tradicionales.
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Empresa
