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Vendimias Tardías: joyas naturales Imprimir E-mail

Miercoles 20 de diciembre de 2023 – 19,00 horas
Precio: 25 € (socios UEC) – 40 € (no socios)
Cata dirigida por Francisco del Castillo

En esa delgada y arriesgada linea que separa en términos vegetativos la invasión de la uva por agentes externos indeseados de una pasificación del fruto sosegada y controlada, el enólogo encuentra el punto de partida de elaboraciones a todas luces exclusivas que combinan su pericia técnica con la complejidad que ese estadío evolutivo impregna a las bayas que finalmente se convertirá en vino.

Recorremos la España vinícola a la búsqueda de algunos de los más representativos ejemplos de esas joyas que con un apellido común como "late harvest o vendimia tardía" nos ofrecen la posibilidad de deleitar nuestros sentidos con su mágica dulzura. Txakolis como Arima de Gorka Izagirre, Señorio de Astobiza, Uydi de Txomin Extaniz o Uretzi de Itsasmendi compartirán cartel con otras excitantes etiquetas como las que firman Vivanco, Guitían, Ochoa o Chivite. Con estas notas la sinfonia promete grandes emociones


 

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