11, 18 y 25 de febrero de 2021
4, 11 y 18 de marzo de 2021
19:00 a 21:30 horas

Precio curso completo (3 sesiones): 200 euros
Reservas en el teléfono 914 293 477

Un proyecto de la Unión Española de Catadores y la AOC Chateauneuf du Pape por mostrar la identidad y patrimonio vitivinícola de una de las regiones de mayor pedigrí del atlas mundial. Tres sesiones teórico-prácticas en las que profundizaremos en los factores diferenciadores de esta Appellation de Origin y en las que los asistentes podrán conocer en exclusiva una selección de 22 de los más relevantes embajadores de un terruño único.

Los contenidos del curso serán:

1ª SESIÓN

- Introducción al origen y la historia de la AOC Chateauneuf du Pape

- El Terroir de Chateauneuf du Pape: clima, geología de sus suelos, principales subzonas

- Chateauneuf du Pape y sus variedades de uva blanca. Caracterización organoléptica

- Chateauneuf de Pape y sus vinos blancos: perfil sensorial y mezclas dominantes

- Cata comentada de vinos blancos de Chateauneuf du Pape

2ª SESIÓN

- Chateauneuf du Pape y sus variedades tintas. Caracterización organoléptica

- Chateauneuf de Pape y sus vinos tintos: perfil sensorial y mezclas dominantes

- Garnacha y Chateauneuf du Pape: Cuvees Tradition

- Cata comentada de Cuvees Tradition

3ª SESIÓN

- Cuvees Especiales: Viñedos Viejos, Vinos de Finca,...

- Chateauneuf du Pape y su desafío orgánico

- Chateauneuf du Pape y su potencial de envejecimiento

- Cata comentada de Cuvees Especiales

La matrícula del curso incluye la entrega de un dossier y documentación con los contenidos del mismo. El curso será impartido en la sala de catas de la UEC (C/ Lope de Vega 27. Madrid). Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Aforo máximo: 15 personas.