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Biblioteca: Las excelencias del cerdo
Título:      Las excelencias del cerdo
Categorías:      Alimentos
LibroID:      GAST.AL-díazyubero
Autores:      Ismael Díaz Yubero
ISBN-10(13):      8461439333
Editorial:      Tradigan, S.A.
Fecha de publicación:      2011
Number of pages:      206
Idioma:      Español
Valoración:      0 
Imagen:      cover
Descripción:     

Un viaje cultural con el cerdo como único y flamante protagonista, ese animal que durante tanto tiempo nos ha acompañado en nuestras mesas. De la mano de Ismael Díaz Yubero, y por ello como no podía ser de otra manera, el libro toca todas las dimensiones culturales de este animal y alimento: Historia e historias, razas, celebraciones, cría, despieces, chacinas de España y de fuera y un broche final con Mª Jesús Gil de Antuñano ofreciéndonos un compedio de recetas de hoy con el cerdo como estrella.

Book owner:      UEC
   

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