20, 21 y 22 de noviembre de 2023 - 19:00 a 21:30 horas
Lugar: sede Unión Española de Catadores (C/ Lope de Vega 27)
Precio: Gratuito nuevos socios UEC / 90 euros en caso de no asociarse
Incluye documentación (cuadernos de cata) y diploma

Programa intensivo para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino a través de la cata. Tres clases teórico-prácticas acerca de su técnica y metodología y el conocimiento de los vinos blancos, rosados y tintos. Los asistentes podrán catar más de 15 ejemplos de la España vinícola así como desarrollar diferentes ejercicios prácticos en análisis sensorial de vinos.

El programa del curso incluirá los siguientes contenidos:

1ª Sesión (20 de noviembre) : LA CATA DEL VINO.VINOS BLANCOS (I)

Metodología del análisis sensorial de vinos. Sabores fundamentales
Vinos blancos jóvenes: Elaboración, Principales variedades y zonas de producción
Ejercicios prácticos con disoluciones en agua. Cata de un vino blanco joven.

2ª Sesión (21 de nviembre) : VINOS BLANCOS (II) Y ROSADOS JÓVENES

Vinos blancos jóvenes de variedades aromáticas autóctonas y foráneas (Verdejo, Godello, Albariño, Chardonnay, Moscatel, Malvasía)
Elaboración de vinos rosados jóvenes. Variedades y geografía vinícola.
Cata de 7 vinos blancos de variedades aromáticas y 2 vinos rosados jóvenes

3ª Sesión (22 de noviembre): VINOS TINTOS JÓVENES Y CRIANZAS

Vino tinto: elaboración y clasificación. Maceración Carbónica
La crianza en el vino. Elaboración de vinos tintos de crianza
Cata de 7 vinos tintos (jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas)

La matrícula del curso incluye la entrega de un cuaderno de cata y documentación con los contenidos del mismo. El curso será impartido en la sala de catas de la UEC (C/ Lope de Vega 27. Madrid) por tres formadores de reconocido prestigio de la Unión Española de Catadores. Las reservas para este curso se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477 o en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios UEC y no socios.