El programa de catas dirigidas de la UEC dará cabida a lo largo de la segunda semana de octubre en primer lugar a los culpables del auténtico pistoletazo de salida de la Ribera del Duero tanto a nivel nacional como en los mercados internacionales. Culpables como Arzuaga, Hacienda Monasterio, Emilio Moro o Pago de los Capellanes que ejemplifican como pocos las banderas de una década de oro en la Ribera, la de los 90’s y a través de los cuales José Carlos Román, privilegiado testigo y amplio conocedor no solo de estos vinos sino también de la impronta personal que los caracteriza, nos conducirá el por este paseo inolvidable.

A continuación será el turno de trasladarnos a las blancas albarizas andaluzas, habitat de los mejores vinos nobles procedentes de tierras jerezanas y cordobesas, donde la Pedro Ximénez expresa todo su potencial a través de unos vinos irrepetibles. Tierras donde contados insurrectos, ajenos a la legislación VOS y VORS, albergan en sus centenarias bodegas viejas soleras sin ese corsé, auténticos tesoros y testigos de la tradición de elaboración de estos vinos nobles. Contaremos para esta presentación con Francisco del Castillo, formador de formadores y conocedor como pocos de los secretos que esconden estas bodegas