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Biblioteca: Análisis Sensorial (AENOR)
Título:      Análisis Sensorial (AENOR)
Categorías:      Análisis sensorial
LibroID:      VI.SEN-aenor
Autores:      Vv.Aa.
ISBN-10(13):      848143065X
Editorial:      AENOR
Fecha de publicación:      1997
Number of pages:      253
Idioma:      Español
Valoración:      0 
Imagen:      cover
Descripción:     

Este manual recopila las técnicas fundamentales de análisis sensorial. Constituye una obra de consulta de gran utilidad para todos los profesionales a través de las 18 normas UNE que incluye, relativas a: terminología, metodología de preparación y presentación de las muestras, entrenamiento y selección de jueces y aplicación de los métodos estadísticos que dan validez científica a los resultaddos obtenidos.

Book owner:      UEC
   

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