Carpeta entregada durante el I Encuentro Enológico, organizado por la Fundación para la Cultura del Vino en el año 2004. En esta ocasión, el tema protagonista del evento fue "Anisoles y Brettanomyces. Causas, efectos y mecanismos de control". En torno a él, se incluyen en la carpeta un "Informe técnico" de 113 páginas, un minidisc, y el número 8 de la revista Terruños, publicación de la Fundación para la Cultura del Vino.